ماهی حلوا، یکی از ماهیان معروف جنوب و از تیره گیش ماهیان است.
ماهی آکواریومی بر اساس رنگ پوست و گوشت خود به دو دسته ماهی حلوا سیاه و سفید تقسیم می‌شود. ماهی حلوا سیاه جنوب نسبت به ماهی حلوا سفید دارای گوشت سفت تر و رنگ پوست تیره تر و قیمت مناسب تری است.
ماهی حلوا سیاه در مناطق گرمسیر مانند دریای عمان، خلیج فارس، اقیانوس آرام و هند، دریای زرد، دریای عرب، دریای ژاپن، خلیج بنگال و دریای شرق زندگی می‌کند.
قیمت ماهی حلوا سیاه جنوب
ماهی حلوا سیاه دارای ویژگی های ظاهری ازجمله بدن پهن و فشرده از پهلو، باله پشتی، ۲-۶ خار سخت، بدنی عمیق، فلس های ضعیف، تیغ متوسط و نرم، پولک های ریز، خطوط تیره عمودی، باله شکمی زیر گلویی، باله های سیاه‌رنگ، تنوع رنگی خاکستری، نقره‌ای و قهوه‌ای، آبی، دندان های مخروطی ریز و طول ۵۰ سانتی متر می‌باشد.
ماهی حلوا برای تغذیه خود از سخت پوستان، ماهیان کوچک و پلانکتون ها استفاده می‌کند.
ماهی حلوا سیاه جنوب دارای خواص بسیاری می‌باشد که شامل چربی کم، سرشار از کلسیم، ویتامین A,D,B12، پروتئین فراوان، مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم، منگنز و روی، اسید چرب امگا ۳ و ید می‌شود.
هریک از این موارد فوایدی برای انسان دارند که عبارت‌اند از:
ویتامین A: رفع بیماری های پوستی، تقویت بینایی، رفع بیماری های چشمی، جلوگیری از سرطان، بهبود بیماری های التهابی روده، کاهش عوارض سرخک، تقویت سیستم ایمنی، مناسب برای افراد باردار، کمک به رشد جنین، ترمیم زخم و جراحت و….
ویتامین D: بهبود عملکرد عضلات، تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به افراد مسن، تقویت استخوان ها، پیشگیری از بیماری ام اس، ضد افسردگی، بهبود دیابت، کاهش وزن، کاهش ابتلا به آلزایمر، پیشگیری از سرطان روده بزرگ، کنترل کلسترول و….
ویتامین B12: کمک به سیستم عصبی، تشکیل گلبول قرمز، کمک به سوخت و ساز سلولی، کاهش کم خونی، رفع خشکی پوست، کمک به جذب اسیدفولیک و….
کلسیم: سلامت استخوان، کاهش چربی خون، افزایش کلسترول خوب، کاهش قند خون، کاهش فشارخون، کمک به جلوگیری از سرطان و….
ید: سلامت تیروئید، کاهش ابتلا به بیماری گواتر، ضد سرطان، کمک به زنان باردار، کمک به رشد و تولد جنین، ضدعفونی کننده، درمان عفونت ها و….
آهن: کمک به تقویت حافظه، بهبود نارسایی قلبی، بهبود حملات تنفسی، رفع کم خونی و….
با توجه به فواید بسیاری که خواص ماهی شیر سفید دارد، افراد زیادی در سراسر جهان علاقه مند به خریداری این نوع ماهی هستند. کودکان و سالمندان به دلیل نرم بودن گوشت، بوی مطبوع، مزه خوشایند و فواید فراوان ماهی برای این گروه سنی، از طرفداران ماهی حلوا سیاه جنوب محسوب می‌شوند.
خانم های کدبانو ایرانی نیز علاقه مند به استفاده از ماهی حلوا سیاه در برنامه های غذایی متنوع خود هستند. زیرا پاک کردن این ماهی نسبت به ماهیان دیگر راحت تر است به گونه‌ای که برای پاک کردن فلس ها نیاز به وسایل تیز پاک کننده فلس نیست همچنین پختن آن به صورت کبابی، سرخ شده، قلیه و شکم پر، می‌تواند لذت بخش باشد.
یک مورد از عدم مزیت ماهی حلوا سیاه جنوب، وجود جیوه در بدن آن است. به گونه‌ای که این ماهی ها به دلیل اینکه طول عمر نسبتاً بالایی دارند، مقدار جیوه بیشتری در بدن آن ها انباشته شده است؛ بنابراین مصرف ماهی حلوا سیاه برای زنان شیرده و باردار به مقدار اندک در هفته توصیه می‌شود.
پرورش دهندگان ماهی در جنوب کشور، قیمت گذاری ماهی حلوا سیاه را بر اساس وزن، میزان ضایعات، فصل صید و نوع صید انجام می‌دهند.
قیمت ماهی حلوا سیاه بندری
امروزه تولید و عرضه ماهی حلوا سیاه در سراسر جهان به دلیل محبوبیت بالای آن، پر رونق است به گونه‌ای که کشور ما نیز از صادرکنندگان موفق این ماهی می‌باشد.
ایران به دلیل موقعیت مکانی خوب و دسترسی به آب های آزاد در جنوب و شمال از پرورش دهندگان ماهی حلوا سیاه به شمار می‌رود.
فروشندگان ماهی حلوا سیاه در بنادر مختلف کشور ازجمله بوشهر، بندر انزلی، هرمزگان، تهران، آذربایجان غربی و شرقی مشغول به کار هستند.
امروزه خرید و فروش ماهی حلوا سیاه بندری با قیمت های مختلف بسته به اندازه ماهی، کیفیت پرورش، نرخ روز ارز، حجم تولید و تقاضا در بازار جهانی توزیع می‌شود. قیمت ماهی حلوا سیاه بندری در سال های اخیر متغیر بوده به گونه‌ای که در مقابل بالارفتن تقاضا خرید محصول، عرضه آن در بازار کاهش یافته است که این موارد از عوامل بالارفتن قیمت ماهی حلوا بندری محسوب می‌شوند.
فروش ماهی حلوا سیاه منجمد نسبت به ماهی حلوا تازه از قیمت پایین تری برخوردار است؛ بنابراین به افرادی که علاقه مند به خرید این ماهی هستند ولی وضعیت مالی خوبی ندارند، خرید ماهی حلوا منجمد توصیه می‌شود.
ماهی حلوا سیاه جنوب بندری
ماهی حلوا سیاه از گران ترین و محبوب ترین ماهیان جنوب کشور محسوب می‌شود. پرورش این ماهی در آب های خلیج فارس می‌تواند موجب اشتغال زایی گسترده و توسعه اقتصادی کشور شود.
درسال های اخیر به دلیل برداشت بیش از حد ماهی حلوا سیاه از بنادر در سراسر دنیا، با کمبود این نوع ماهی در بازار های فروش مواجه شده‌ایم به همین سبب اقتصاد ناشی از فروش این ماهی، به مشکل برخورده است. از این رو برای توسعه اقتصاد، پرورش دهندگان به پرورش ماهی حلوا در استخر های بزرگ و کوچک می‌پردازند.
یکی از عوامل بسیار مؤثر در پرورش ماهی حلوا سیاه، داشتن لارو این ماهی است برای گرفتن لارو های رسیده، باید در زمان جزر و مد دریا و با استفاده از تور های گوش‌گیر اقدام نمایید. البته لارو های ماهی حلوا سیاه را می‌توانید به صورت مصنوعی نیز در آزمایشگاه ها کشت دهید.
پرورش ماهی حلوا سیاه، نیازمند به تلاش و مهارت بالایی دارد. به‌طوری‌که برای بقا لارو های ماهی حلوا و پرورش آن ها باید تغذیه مناسبی فراهم شود. برای کسب مهارت بالا در این زمینه به آموزش های ضروری پرورش ماهی حلوا نیاز است از این رو توصیه می‌شود که علاقه‌مندان برای پرورش ماهی حلوا قبل از هر کاری با مراجعه به سایت های مختلف و افراد ماهر در زمینه پرورش این نوع ماهی، آموزش های لازم را کسب کنند. در صورتی که افراد بدون آموزش و اطلاع کامل در این زمینه اقدام نمایند، با خسارت بزرگی مواجه می‌شوند و سرمایه اولیه خود را از دست می‌دهند.
پرورش دهندگان با ارائه ماهی حلوا سیاه به شرکت هایی بزرگ صادراتی در کشور، می‌توانند مشکل محدودیت فروش ماهی حلوا به کشور های خارجی را حل نمایند. بسیاری از این شرکت های صادراتی در بنادر جنوبی کشور به دلیل امکان دسترسی به کشور های همسایه قادر به فروش گسترده ماهی حلوا جنوب هستند.
بدون دیدگاه